Baci d’Angelo… una dolce e semplice bontà!


baci_angeloBaci d’Angelo

Oggi vi propongo la ricetta dei “Baci d’Angelo”, un dolcino estremamente semplice da preparare, ma davvero molto gustoso da mangiare.

E’ un dolcino molto leggero… forse per questo è stato chiamato “Bacio d’Angelo”, chi lo ha inventato pensava certamente a Loro…

Ingredienti

150 gr di mandorle tostate e tritate finemente
1 buccia di limone grattugiata
2 cucchiai succo di limone
130 gr zucchero
2 albumi

Montare a neve soda gli albumi con un pizzico di sale poi inglobarvi con delicatezza zucchero, mandorle, scorza e succo di limone. Foderare una teglia con carta forno e disporvi l’impasto a mucchietti aiutandovi con un cucchiaino. Cuocere a 180 gradi finchè saranno dorati ma attenzione a non cuocerli troppo, basta una leggera doratura. Lasciare raffreddare bene perché si compattino.